פילה בקר עם רוטב בצל ותמרים

מצרכים:

• 7-8 חתיכות של נתחי פילה בקר או סטייק בקר או ניתחי כבש (משקל כל חתיכה כ- 120 גר).

• 3 כפיות תבלין אלבאבור לבישול מתוק.

• 50 גרם חמאה.

• 6-8 כוסות מים רותחים.

• 4-5 כפות סילאן.

• 1.5 כפית מלח.

אופן ההכנה:

• פורסים את ניתחי הבשר על תבנית. 

• מערבבים 2 כפיות מהתבלין עם 1 כפית מלח.

• מתבלים את הבשר בתערובת משני הצדדים.

• מחממים החמאה במחבת עמוק עם מכסה.

• מטגנים את הבשר משני הצדדים עד שיזהיב.

• מוסיפים לתוך המחבת בין  6 – 8 כוסות מים רותחים מהקומקום.

• מוסיפים למים עוד כפית מהתבלין וחצי כפית מלח.

• משאירים על אש נמוכה מאד למשך שעתיים עד שנותרת כוס נוזלים אחת עם הבשר.

• מוסיפים 4-5 כפות דבש סילאן לבשר ולמרק הנותר.

ומגישים את הפילה עם:

• רוטב תמרים ובצל (מתכון מספר 2 ).

• אורז לבן (מתכון מספר 1 ).

הצעת הגשה- בתמונה.
בתאבון!

להורדת PDF של המתכון לחץ כאן